Dosažení dokonalého výsledku pomocí kvartových infravčelových trubic
Pokud provozujete automatizovanou kuchyň, víte, jaké to je. Důležitá je konzistence, ale přimět stroj, aby reagoval stejně rychle jako lidský kuchař, není jednoduché. Právě zde přicházejí na řadu kvartové topné trubice.
Místo toho, aby se jen zahříval vzduch, tyto trubice vyzařují krátkovlnné infračervené záření přímo do potravin. Je to efektivní a rychlé řešení – a má obrovský význam.
Proč tyto trubice fungují dobře s vašimi regulátory
Vyrábíme je tak, aby fungovaly společně s PID regulátory. Důvod je prostý: kvartové sklo neukládá teplo jako cihly. Rychle se zahřeje, ale také rychle vychladne.
Když senzor zjistí, že teplota stoupá příliš vysoko, regulátor okamžitě přeruší napájení – a teplo ustane právě v tu chvíli. Nemusíte se potýkat s tím otravným efektem nadměrného zahřívání, který vzniká u těžkých litinových nebo tlustých nerezových prvků – ty obvykle způsobí přepéčení produktu i po vypnutí napájení.
Správné nastavení parametrů
V podstatě nám můžete říct, kam chcete, aby teplo působilo, a my vyrobíme trubici, která bude odpovídat těmto požadavkům. Můžeme upravit výkon a napětí tak, aby odpovídalo vaší elektrické síti a tomu, jak „intenzivní“ má být teplo.
Jen upozornění: pokud budete požadovat opravdu vysoký výkon na centimetr, působí to velký nátlak na sklo. Abychom tomu předešli, používáme vysoce čisté slinuté sklo. To zabraňuje tomu, aby se trubice deformovaly nebo praskly při neustálém střídání tepla a chladu.
Kompromisy (protože nic není dokonalé)
Přesnost s sebou přináší i určité nevýhody. Kvantové sklo je totiž křehké. Pokud se vaše výrobní linka hodně hýbe nebo vibruje, nenastavujte trubice jen tak. Použijte odpružené úchyty. Jinak vibrace nakonec způsobí prasknutí trubic nebo jejich uvolnění.
A pamatujte si: protože trubice neukládají teplo, nejsou jako tradiční trouby. Pokud klesne napětí nebo se vypne spínač, teplota okamžitě klesne. Není tam žádné reziduální teplo, které by pomohlo.
Udržování správného fungování
Navrhujeme je tak, aby šly snadno nahradit – výměna je tedy jednoduchá. Většina našich jednotek používá pružinové úchyty, které umožňují sklu se rozšiřovat při zahřívání.
Aby vaše výrobní linka nevypadla z provozu, udělejte si laskavost: kontrolovat kontaktní body každých 500 hodin. Na terminálech se může hromadit uhlík, což vytváří „horká místa“, která mohou poškodit vodiče. Rychlá kontrola teď ušetří velké problémy později.