چگونه گرمای بیشتری از فرهای قدیمی نانوایی خود به دست آورید
بیایید صادق باشیم: فرهای قدیمی نانوایی میتوانند مشکلساز باشند. وقتی درب فر را باز میکنید، گرما از بین میرود و شما مجبورید مدت زمان طولانی منتظر بمانید تا دمای فر دوباره بالا برود. یا حتی بدتر از آن، نقاط سردی در فر وجود دارد؛ در نتیجه برخی از نانها کاملاً پخته میشوند، اما برخی دیگر به خوبی پخته نمیشوند.
اگر عناصر گرمایشی فر شما قادر به تأمین گرمای لازم نیستند، لازم نیست فر جدیدی خریداری کنید. تنها کافی است از گرمای بهتری استفاده کنید. جایگزین کردن لولههای قدیمی با هیترهای اینفرارد فوقالعاده، معمولاً سریعترین راه برای حل این مشکل است.
نحوه کارکرد هیترهای دوگانه کوارتزی
روش کار این هیترها این است: دو سیم تونگستن درون یک لوله کوارتزی قرار میگیرند.
این روش ساده به نظر میرسد، اما در واقع چگالی گرما را در همان فضا دو برابر میکند. شما میتوانید گرمای بیشتری را به داخل فر ارسال کنید، بدون اینکه نیاز باشد ساختار فر را تغییر دهید.
نکته خوب این است که تشعشعات کوتاهامواج، هوا را تحت تأثیر قرار نمیدهند؛ بلکه مستقیماً به سطح نان میرسند. این باعث میشود زمان کمتری برای انتظار گرم شدن فر صرف شود. واقعاً سریع است.
نیازی به تغییر سیمکشی نیست
ما از روش «یک سایز برای همه» استفاده نمیکنیم. ما این هیترها را مطابق با ولتاژ و طول مشخص شما ساختهایم. اگر رکهای فر شما اندازه عجیبی دارند یا منبع تغذیه شما محدودیتهای خاصی دارد، کافی است نقشههای مربوطه را برای ما ارسال کنید تا هیترها مناسب آنها باشند.
ما از اتصالات صنعتی استاندارد استفاده میکنیم؛ بنابراین این هیترها کاملاً ساده نصب میشوند. نیازی نیست آخر هفتهتان را صرف تغییر سیمکشی کل پنل کنترلی کنید. کافی است لولههای قدیمی را بردارید و این هیترها را جایگزین کنید؛ سپس میتوانید دوباره از فر استفاده کنید.
چند نکته مهم
این هیترها قدرت زیادی دارند، اما جادویی نیستند. آنها فشار زیادی بر روی بازتابندههای فر وارد میکنند.
اگر سطح بازتابندهها پر از چربی یا کربن باشد، آنها گرما را جذب کرده و به جای اینکه آن را به سمت نان ارسال کنند، گرما را از دست میدهند. این کار باعث کاهش کارایی فر میشود. سعی کنید سطوح بازتابندهها را تمیز نگه دارید؛ در این صورت هیترها کار خود را به خوبی انجام خواهند داد.
نکته دیگر این است که از آنجایی که این هیترها تقریباً بلافاصله به دمای مورد نظر میرسند، ممکن است کنترلکنندههای PID دمای فر را بیش از حد بالا ببرند. احتمالاً نیاز خواهد بود که تنظیمات کنترلکنندهها را کمی تغییر دهید تا دمای فر به درستی تنظیم شود.