Obtenir un résultat parfait avec des tubes infrarouges en quartz
Si vous gérez une cuisine automatisée, vous connaissez les défis liés à cette tâche. La constance est essentielle, mais il est difficile de faire en sorte que la machine réagisse aussi rapidement qu’un chef humain. C’est là que entrent en jeu les tubes chauffants en quartz.
Au lieu de simplement chauffer l’air, ces tubes émettent des rayonnements infrarouges à ondes courtes directement vers la nourriture. C’est efficace et rapide. Et cela fait une grande différence.
Pourquoi ces tubes s’intègrent bien avec vos contrôleurs
Nous les concevons pour fonctionner en parfaite synergie avec les contrôleurs PID. Voici pourquoi c’est important : le verre de quartz ne retient pas la chaleur comme le font les éléments en fonte ou en acier inoxydable. Il se réchauffe très rapidement, mais refroidit tout aussi vite.
Lorsque le capteur détecte que la température monte trop, le contrôleur coupe l’alimentation électrique, et la chaleur cesse immédiatement. Vous n’avez donc pas à faire face au problème du “retrait de chaleur” causé par les éléments en fonte ou en acier inoxydable, qui finissent souvent par surcuire les aliments même après que l’alimentation a été coupée.
Définir les paramètres corrects
Vous pouvez nous indiquer où vous souhaitez que la chaleur soit dirigée, et nous confectionnerons alors un tube adapté à vos besoins. Nous pouvons également ajuster l’amplitude et la tension électrique en fonction de votre réseau électrique et du niveau de chaleur souhaité.
Un petit conseil : si vous exigez une très haute puissance par centimètre carré, cela mettra plus de pression sur le verre. Pour y remédier, nous utilisons du quartz fondu de haute pureté. Cela permet aux tubes de ne pas se déformer ou se fissurer lorsqu’ils passent constamment d’un état chaud à un état froid.
Les compromis (car rien n’est parfait)
La précision comporte ses défauts. Le quartz est un matériau fragile. Si votre ligne de production est sujette à des vibrations, il ne suffit pas de fixer simplement les tubes en place. Il faut utiliser des supports amortissants. Sinon, les vibrations finiront par fissurer les tubes ou de les faire bouger.
N’oubliez pas non plus que, puisqu’ils ne stockent pas la chaleur, ils ne fonctionnent pas comme un four traditionnel. Si l’alimentation électrique diminue ou si un disjoncteur saute, la température baissera instantanément. Il n’y a donc pas de chaleur résiduelle pour continuer à cuire les aliments.
Maintenir le bon fonctionnement
Nous concevons ces tubes pour qu’ils puissent être remplacés facilement. La plupart de nos unités utilisent des clips à ressort, ce qui permet au verre de se dilater correctement lorsqu’il se réchauffe.
Pour éviter que votre ligne de production ne tombe en panne, vérifiez régulièrement les points de contact tous les 500 heures. Le carbone a tendance à s’accumuler sur les terminaux, créant des points chauds qui peuvent endommager les fils conducteurs. Une vérification rapide maintenant évitera de gros problèmes plus tard.