쿼츠 적외선 튜브를 활용해 완벽한 베이킹을 실현하기
자동화된 주방을 운영하고 있다면 그 어려움을 잘 알고 있을 것입니다. 일관성이 가장 중요하지만, 기계가 인간 요리사처럼 빠르게 반응하는 것은 쉽지 않습니다. 바로 이때 쿼츠 가열 튜브가 유용합니다.
단순히 공기를 가열하는 방식과 달리, 이 튜브는 짧은 파장의 적외선을 음식물에 직접 조사합니다. 이 방식은 효과적이고 빠릅니다.
왜 이 튜브들이 컨트롤러와 잘 어울리는지
우리는 이 튜브들이 PID 컨트롤러와 함께 작동하도록 설계했습니다. 그 이유는 다음과 같습니다. 쿼츠 유리는 벽돌처럼 열을 오랫동안 유지하지 못합니다. 순식간에 가열되고 또 순식간에 식습니다.
센서가 온도가 너무 높아지고 있다는 것을 감지하면, 컨트롤러가 전력을 차단하여 즉시 열이 멈춥니다. 무거운 주철이나 두꺼운 스테인리스 스틸 소재의 가열 요소들 때문에 생기는 문제들을 겪을 필요가 없습니다. 그런 요소들은 전력이 끊긴 후에도 계속해서 열을 내어 제품이 과도하게 구워질 수 있습니다.
적절한 사양 설정하기
원하는 위치에 열이 가해지도록 지정해주시면, 그에 맞는 튜브를 제작해 드립니다. 전력과 전압도 사용하는 전력망과 원하는 가열 정도에 맞게 조절할 수 있습니다.
단, 한 가지 주의해야 할 점은, 센티미터당 너무 높은 와트수를 요구하면 유리에 부담이 가진다는 것입니다. 이를 해결하기 위해 고순도의 융합 쿼츠를 사용합니다. 이를 통해 튜브가 계속해서 열과 추위를 반복하더라도 변형되거나 균열이 생기지 않습니다.
단점들 (완벽한 것은 없으니까)
정밀도는 분명 장점이지만, 몇 가지 단점도 있습니다. 쿼츠는 유리이기 때문에 깨지기 쉽습니다.
조립 라인이 많이 흔들리거나 진동한다면, 그냥 튜브를 고정하지 마세요. 진동을 줄여주는 부품을 사용하세요. 그렇지 않으면 진동으로 인해 튜브가 깨지거나 느슨해질 수 있습니다.
또한, 쿼츠는 열을 저장할 수 없기 때문에 일반적인 오븐과는 다릅니다. 전력이 떨어지거나 차단기가 작동하면 온도가 즉시 떨어집니다. 남아 있는 열로는 제품을 보호할 수 없습니다.
시스템을 계속 작동시키기
우리는 이 튜브들을 간편하게 교체할 수 있도록 설계했습니다. 대부분의 제품은 스프링으로 고정되어 있어, 유리가 가열될 때 팽창할 수 있는 공간이 있습니다.
라인이 중단되는 것을 방지하려면, 500시간마다 접촉 부위를 확인해 주세요. 탄소가 단자에 쌓여서 과열될 수 있으며, 이로 인해 전선이 손상될 수 있습니다. 지금 체크해두면 나중에 큰 문제를 피할 수 있습니다.