توقفوا عن الانتظار حتى يسخن الفرن!
لا شيء أسوأ من بطء سخونة الفرن نتيجة فترات التسخين الطويلة. لديكم طلبات كثيرة، لكنكم تضطرون إلى الوقوف هناك وأنتم تنتظرون حتى يسخن الفرن. لقد حللنا هذه المشكلة.
لقد صممنا عناصر تسخين عالية الكفاءة، تسمح بالوصول إلى درجة الحرارة المناسبة للطهي في ثوانٍ معدودة. معظم الأفران تعتمد على نقل الحرارة ببطء، أي الانتظار حتى يسخن الهواء أو الحجارة المستخدمة في التسخين، وهو أمر يستغرق وقتًا طويلاً.
أما نحن، فنستخدم الإشعاع تحت الأحمر عالي الكثافة.
كيف يعمل ذلك؟
يمكنك تخيل الأمر كالشمس؛ بدلاً من تسخين الغرفة لتسخين الجلد، تصيب الشمس الجلد مباشرة. نظامنا يفعل نفس الشيء باستخدام الإشعاع ذو الأمواج القصيرة، حيث تصل الطاقة مباشرة إلى سطح المنتج المراد طهيه.
العملية تحدث بسرعة كبيرة.
وبما أننا نستخدم قدرة كهربائية كبيرة في مساحة صغيرة، فإن تدفق الحرارة يكون قويًا جدًا. إذا استخدمت عنصرًا ذا جهد عالٍ، فإن عملية التسخين ستكون أسرع. لكن يجب الانتباه إلى أن هذه الأجهزة تصل إلى درجة حرارة عالية جدًا بسرعة، لذا يجب أن يكون هيكل الفرن وعازله قادرين على تحمل هذه الزيادة المفاجئة في درجة الحرارة، وإلا قد يتعرض الفرن للتلف.
كيفية تركيبها؟
نقوم بوضع خيوط التنجستن داخل زجاج الكوارتز عالي النقاء. نفعل ذلك لمنع تكون الضباب أو تشقق الأنابيب عند التحول من درجة حرارة منخفضة إلى مرتفعة بسرعة. بالإضافة إلى ذلك، فإن وصلات الأنابيب بسيطة للغاية، ويمكن وضعها دون الحاجة إلى فك اللوحة الكهربائية بأكملها.
اعتمادًا على نوع الطعام الذي تريد طهيه، قد تحتاج إلى استخدام أنابيب مغطاة. الأنابيب الشفافة هي الأسرع، لكن إذا كنت قلقًا من حدوث تلف في سطح العجين قبل أن ينضج تمامًا، فاختر أنابيبًا مغطاة؛ فهي تساعد في توزيع الحرارة بشكل أفضل.
بعض النقاط التي يجب الانتباه إليها:
المشكلة هي أن التسخين السريع يضع ضغطًا كبيرًا على مصدر الطاقة. لذا، يجب استخدام جهاز تنظيم الجهد المستقر. إذا انخفض الجهد أو ارتفع، فإن الخيوط ستتلف بسرعة كبيرة.
أنصح أيضًا باستخدام جهاز تحكم PID، فهو يمنع الفرن من تجاوز درجة الحرارة المطلوبة. بمجرد الوصول إلى الدرجة المطلوبة، يقوم الجهاز بتنظيم تدفق الطاقة للحفاظ على استقرار درجة الحرارة. هذا يساعد في توفير الطاقة وضمان نتائج طهي متسقة.