توقفوا عن محاربة الفرن الخاص بكم: طريقة أفضل للتعامل مع المناطق التي تتعرض لحرارة عالية
إذا كنتم قد سحبتم صينية من الفرن متعدد الطوابق، فوجدتم أن الطبقة العلوية من الطعام محروقة، بينما الطبقة الوسطى لم تتحمص جيدًا، فأنتم تعرفون مدى إزعاج ذلك. في معظم الأحيان، لا يقوم الفرن بتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ. وبالتالي، يضطر المستخدم إلى استخدام أوقات طهي مختلفة، على أمل الحصول على نتائج جيدة.
لقد قررنا حل هذه المشكلة. بدلاً من استخدام عناصر التسخين التقليدية، استبدلناها بمصابيح أشعة تحت الحمراء مستقلة.
الحرارة…
الأفران التقليدية تعتمد على حركة الهواء، لكن المشكلة أن الهواء بطيء جدًا، ويستغرق وقتًا طويلاً للتفاعل مع الطعام. أما أشعة تحت الحمراء، فهي تستخدم أشعة ذات موجات قصيرة تصيب الطعام مباشرة.
باستخدام مصابيح أشعة تحت الحمراء في كل طابق من الفرن، يمكنك التحكم في درجة الحرارة بشكل كامل. إذا كان الطابق الوسطي يتعرض لحرارة أقل من الطابق العلوي، يمكنك زيادة الطاقة المُوجهة إلى تلك المصباحات. لا داعي للاعتماد على دائرة تحكم واحدة للتحكم في الفرن بأكمله.
الآن، دعونا نتحدث عن المكونات المستخدمة…
نستخدم زجاج الكوارتز عالي النقاء في صناعة هذه المصابيح. لماذا؟ لأن الكوارتز يمكنه تحمل التغيرات الحرارية السريعة دون أن يتشقق. بالإضافة إلى ذلك، فإن عملية التسخين تحدث بسرعة كبيرة. كل ما عليك فعله هو تشغيل المفتاح، وستحصل على حرارة فورًا.
لكن، يجب الانتباه: الكوارتز هش، ويمكنه تحمل الحرارة، لكنه لا يمكنه تحمل الصدمات. تأكدوا من أن مشابك التثبيت محكمة، حتى لا تتحرك أثناء تشغيل الفرن، وإلا ستضطرون إلى استبدال المصابيح بشكل متكرر.
كيفية استخدامها…
صممنا هذه المصابيح لتكون بديلاً سهل الاستخدام. استخدمنا وصلات قياسية، حتى يمكن توصيلها دون الحاجة إلى تفكيك الدائرة الكهربائية أو إجراء أي تعديلات.
نصيحة أخيرة لزيادة عمر المصابيح: احرصوا على تنظيف الزجاج باستمرار. في المخابز، تتراكم الدهون في كل مكان، وإذا تراكمت هذه الدهون على الكوارتز، فسيؤدي ذلك إلى ظهور مناطق ساخنة على الزجاج، مما يؤدي إلى تلف المصابيح بسرعة. يمكن أن يزيد التنظيف المستمر من عمر المصابيح لآلاف الساعات.
بمجرد تركيب هذه المصابيح، ستتمكن دوائر التحكم من التفاعل مع درجة الحرارة بشكل أسرع. وهذا يعني أن كل صينية ستخرج بنفس المظهر، بدون حاجة إلى تغيير زوايا الطهي، وبدون حروق على حواف الطعام. نتائج موحدة دائمًا.