Como fazer com que seu forno a vapor responda em tempo recorde
Se você já trabalhou com fornos a vapor, sabe bem os problemas causados pelas flutuações de temperatura. A maioria dos elementos de aquecimento tem esse problema irritante de “atraso” – você pede que eles esquentem, mas leva um bom tempo até que isso aconteça. Quando você liga e desliga o aparelho constantemente, esse atraso se torna um grande problema.
Nós resolvemos isso usando lâmpadas de infravermelho distante (FIR). O objetivo é atingir a temperatura desejada em segundos, mesmo quando você liga e desliga o aparelho com frequência.
Por que isso funciona?
Tudo se resume à quantidade de “matéria” que precisa ser aquecida. Os elementos pesados levam muito tempo para esquentar. Nós usamos quartzo de alta pureza e um filamento de tungstênio específico para diminuir essa resistência ao aquecimento. Como há pouca massa envolvida, o filamento atinge sua temperatura máxima quase imediatamente após você ligar o aparelho.
E aqui está o melhor: não há necessidade de esperar que o ar se aqueça ou que uma placa de metal pesado absorva o calor. A energia é transmitida diretamente aos alimentos ou ao vapor. Sem espera. Sem perda de tempo.
Lidando com o estresse causado pelo funcionamento contínuo
Sejamos honestos: ligar e desligar o aparelho constantemente é muito prejudicial para os elementos de aquecimento. Essas flutuações podem fazer com que o tungstênio se movimente ou que o vidro se quebre devido aos choques térmicos. Isso pode causar danos graves ao aparelho.
Nós resolvemos isso ajustando o diâmetro do filamento e a quantidade de gás dentro do tubo. Isso cria um equilíbrio que permite que a lâmpada funcione mesmo quando há mudanças bruscas de tensão. Também reforçamos as extremidades da lâmpada, para evitar que as conexões fiquem soltas devido às vibrações dos ventiladores industriais e às expansões e contrações do vidro.
Algumas coisas a lembrar
Essas lâmpadas são muito potentes. A velocidade de aquecimento é incrível, mas isso exerce grande pressão sobre os controladores PID e os relés. Se seus equipamentos não forem capazes de suportar esse pico inicial de corrente, seus contatos podem ser danificados. Verifique se seus cabos conseguem suportar a potência total do aparelho. Se a tensão cair, o tempo de resposta diminuirá, e você perderá aquela sensação de resposta instantânea que buscamos.