Hören Sie auf, darauf zu warten, dass der Ofen sich aufheizt!
Es gibt nichts Schlimmeres als Engpässe in der Küche, die durch lange Vorheizzeiten entstehen. Sie haben viele Bestellungen zu erledigen – doch Sie müssen einfach nur dastehen und auf einen kalten Ofen starren. Wir haben dieses Problem gelöst.
Wir haben spezielle Heizelemente entwickelt, die es ermöglichen, den Ofen in Sekundenbruchteilen auf Kochtemperatur zu bringen. Die meisten Öfen arbeiten nach dem Prinzip der langsamen Wärmeübertragung – man muss einfach warten, bis die Luft oder der Stein richtig warm wird. Das dauert jedoch ewig.
Unser Ansatz ist anders: Wir nutzen hochwertige Infrarotstrahlung.
Wie es funktioniert
Stellen Sie sich das wie die Sonne vor: Anstatt den Raum zu erwärmen, um Ihre Haut zu wärmen, trifft die Sonne direkt auf Ihre Haut. Unsere Quarz-Halogen-Technologie funktioniert genauso – die Energie gelangt direkt an die Oberfläche des Produkts. Es ist fast sofort soweit.
Da wir eine große Leistung in einem kleinen Raum unterbringen, ist der Wärmefluss sehr stark. Wenn Sie ein Hochspannungsheizelement verwenden, geht das Aufheizen noch schneller. Achten Sie jedoch darauf, dass das Gehäuse und die Isolierung des Ofens diesen plötzlichen Temperaturanstieg aushalten können – sonst könnte das Gehäuse beschädigt werden.
Einbau
Wir platzieren den Wolframfaden in hochreinem Quarzglas. So verhindern wir, dass die Röhren trüb werden oder zerbrechen, wenn sie von extrem niedrigen zu extrem hohen Temperaturen kommen. Zudem sind die Anschlüsse einfach zu bedienen – Sie können die Röhren einfach einsetzen, ohne das gesamte Steuergerät auseinandernehmen zu müssen.
Je nachdem, was Sie backen möchten, kann es nötig sein, eine andere Beschichtung zu verwenden. Klare Röhren sind am schnellsten. Aber wenn Sie befürchten, dass die Oberfläche des Teigs vor dem Backen verbrennt, sollten Sie lieber Röhren mit besonderer Beschichtung verwenden. Dadurch wird die Wärme in Mittelwellen umgewandelt – das ist etwas schonender für den Teig.
Dinge, auf die Sie achten müssen
Der Nachteil dieser Methode ist, dass das schnelle Aufheizen großen Druck auf die Stromversorgung ausübt. Sie benötigen daher einen stabilen Spannungsregler. Wenn die Spannung schwankt, werden die Heizelemente viel schneller abgenutzt.
Ich empfehle außerdem dringend den Einsatz eines PID-Reglers. Er verhindert, dass die Temperatur über das gewünschte Niveau steigt. Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, reguliert der Regler weiterhin die Heizleistung – dadurch wird Energie eingespart und das Backergebnis bleibt konstant.