Cómo obtener más calor de su horno de panadería antiguo
Seamos honestos: los hornos de panadería antiguos pueden ser un verdadero problema. Cuando se abre la puerta del horno, el calor desaparece, y uno se ve obligado a esperar eternamente a que la temperatura vuelva a subir. O peor aún, hay zonas frías en el horno, donde algunos panes quedan bien cocidos, mientras que otros apenas se han cocinado.
Si los elementos calefactores actuales no son suficientes para satisfacer las necesidades de su negocio, no es necesario comprar un horno nuevo. Lo que realmente necesita es un mejor sistema de calentamiento. Sustituir los tubos antiguos por calentadores infrarrojos de cuarzo doble suele ser la solución más rápida para resolver este problema.
¿Cómo funciona realmente este sistema de calentamiento?
La clave está en usar dos filamentos de tungsteno dentro de un solo tubo de cuarzo. Puede parecer sencillo, pero esto duplica la densidad de calor en el mismo espacio. De esta manera, se obtiene más energía para calentar el horno, sin necesidad de desmontar la estructura del horno o reconstruirlo.
Lo mejor de todo es que la radiación de onda corta no afecta al aire; va directamente a la superficie del pan. Así, se reduce considerablemente el tiempo necesario para esperar a que el horno se caliente. Es muy rápido.
No hay necesidad de volver a conectar todo
No utilizamos soluciones “un tamaño para todos”. Construimos estos calentadores según su voltaje y longitud específicos. Si tiene una rejilla de tamaño irregular o un suministro de energía con limitaciones estrictas, basta con enviarnos sus dibujos y nosotros nos encargaremos de adaptarlos.
Utilizamos conectores industriales estándar, por lo que son fáciles de instalar. No tendrá que pasar el fin de semana reconectando todo el panel de control. Solo tiene que sacar los tubos quemados y colocar estos nuevos, y listo.
Algunas cosas que debe tener en cuenta
Estos calentadores son muy potentes, pero no son mágicos. Generan más presión sobre los reflectores. Si los reflectores están cubiertos de grasa o carbono, absorberán el calor en lugar de reflejarlo hacia el producto. Eso disminuye la eficiencia del horno. Mantenga estas superficies limpias para que los calentadores funcionen correctamente.
Y otra cosa: como estos calentadores alcanzan su temperatura objetivo casi al instante, es posible que los controladores PID sobrepasen el valor deseado. Probablemente necesitará ajustar ligeramente las configuraciones para lograr la temperatura adecuada.