Obtener el mejor resultado con tubos infrarrojos de cuarzo
Si maneja una cocina automatizada, sabe bien los desafíos que implica. La consistencia es clave, pero hacer que una máquina reaccione tan rápido como un chef humano no es fácil. Aquí es donde entran en juego los tubos de calentamiento de cuarzo.
En lugar de simplemente calentar el aire y esperar lo mejor, estos tubos emiten radiación infrarroja de onda corta directamente sobre los alimentos. Es un método eficaz y rápido. Y marca una gran diferencia en la calidad del producto final.
Por qué estos tubos funcionan bien con los controladores
Los hemos diseñado para funcionar en conjunto con los controladores PID. Esto es importante porque el vidrio de cuarzo no retiene el calor como lo haría un material como el ladrillo. Se calienta rápidamente y se enfría igual de rápido.
Cuando el sensor detecta que la temperatura está subiendo demasiado, el controlador interrumpe el suministro de energía, y el calor se detiene al instante. No tiene que lidiar con ese problema de “calor residual” que ocurre con los elementos de hierro fundido o acero inoxidable grueso, los cuales suelen causar que los productos se cocinen en exceso incluso después de que se apaga la energía.
Ajustar las especificaciones adecuadamente
Básicamente, puede indicarnos dónde necesita que vaya el calor, y nosotros fabricaremos un tubo que se adapte a esa ubicación. Podemos ajustar la potencia y el voltaje para que se adapten a su red eléctrica y al nivel de calor que necesite.
Un consejo: si busca una alta potencia por centímetro cuadrado, eso ejercerá más presión sobre el vidrio. Para evitarlo, utilizamos cuarzo fundido de alta pureza. Esto evita que los tubos se deformen o agrieten debido a los ciclos constantes de calor y frío.
Las desventajas (porque nada es perfecto)
La precisión conlleva algunas desventajas. El cuarzo es vidrio, lo que significa que es frágil. Si su línea de producción tiembla o vibra mucho, no solo debe instalarlos sin más; use soportes amortiguadores. De lo contrario, las vibraciones podrían dañar los tubos o hacer que se suelten.
Recuerde también que, al no almacenar calor, no son como un horno tradicional. Si la energía disminuye o se corta la electricidad, la temperatura bajará al instante. No hay calor residual que pueda ayudar.
Mantener todo en marcha
Los hemos diseñado como repuestos fáciles de instalar. La mayoría de nuestras unidades utilizan abrazaderas telescópicas, lo que permite que el vidrio se expanda cuando se calienta.
Para evitar que su línea de producción se detenga, haga una revisión de los puntos de contacto cada 500 horas. El carbono tiende a acumularse en los terminales, creando puntos calientes que pueden dañar los cables. Una revisión rápida ahora le ahorrará muchos problemas más adelante.