¿Por qué utilizamos luz infrarroja de onda corta para calentar los alimentos?
Seamos honestos: esperar a que un elemento calefactor se caliente en una cocina ocupada es una pesadilla. Cuando estás ocupado, cada segundo cuenta, y los calentadores tradicionales, que dependen del calentamiento lento del aire, no son adecuados. Son demasiado lentos.
Por eso optamos por bombillas de luz infrarroja de onda corta. Estas bombillas alcanzan su temperatura máxima en cuestión de segundos.
¿Cómo funciona realmente?
Lo interesante de la luz infrarroja de onda corta es que no calienta el aire que rodea los alimentos. En cambio, la radiación llega directamente al propio alimento.
Utilizamos bombillas con alta densidad de potencia; es decir, mucha potencia concentrada en un pequeño tubo de cuarzo. Gracias a esto, el filamento se calienta casi al instante.
Lo mejor de todo es que puedes encender y apagar la bombilla según sea necesario. No necesitas mantenerla encendida todo el tiempo para mantener los alimentos a una temperatura adecuada. La usas cuando la necesitas y la apagas cuando ya no la necesitas.
Detalles técnicos
Para que esto funcione, utilizamos vidrio de cuarzo de alta pureza. Tiene que ser resistente, ya que las fluctuaciones de temperatura son extremas. También utilizamos un sistema de halógeno, lo cual evita que el filamento se queme demasiado rápido. Es la única forma de obtener ese nivel de calor sin tener que reemplazar las bombillas cada semana.
La mayoría de estas bombillas utilizan conectores tipo R7 o similares. Lo hicimos a propósito para que puedas reemplazarlas rápidamente, sin necesidad de tener conocimientos avanzados en ingeniería eléctrica.
Un consejo importante: asegúrate de que la tensión sea correcta. Si la tensión no es adecuada, la bombilla funcionará mal o se quemará en unas horas.
Algunas cosas a tener en cuenta
El calor rápido es bueno, pero también intenso. Dado que la bombilla se calienta muy rápido, la carcasa que la rodea también sufre mucho.
Debes elegir bien los reflectores y los materiales utilizados para la carcasa. Si la ventilación no es suficiente, el calor se acumulará y activará los sistemas de protección térmica.
Un consejo extra: deja algo de espacio entre los soportes de montaje. El tubo de cuarzo se expande y contrae con cada ciclo de funcionamiento. Si lo sujetas demasiado fuerte, se romperá. Dale algo de espacio para que se mueva.