スチームオーブンを瞬時に動作させる方法
もし、これまでスチームオーブンを使ったことがあるなら、温度の変動に悩まされた経験があるはずです。ほとんどの加熱要素には、不快な「遅れ」があります。加熱を指示しても、しばらく時間がかかってから温度が上がります。電源を頻繁にオン・オフする場合、その遅れが大きな問題となります。
私たちは、遠赤外線ランプを使用してこの問題を解決しました。目的は、電源を何度も切り替えても、数秒以内に目標の温度に到達させることです。
なぜうまくいくのか
それは、どれだけの量の物質が温められるかにかかっています。重い要素は温まるのに時間がかかります。私たちは、高純度の石英と特定のタングステンフィラメントを使用することで、重量を軽減しました。
質量が少ないため、スイッチを入れた瞬間にフィラメントはすぐに最高温度に達します。そして最良な点は、空気や重い金属板が熱を吸収するのを待つ必要がないことです。エネルギーは波のように伝わり、直接食品や蒸気に当たります。待つ必要も、時間の無駄もありません。
「オン・オフ」の負担を抑える方法
正直に言って、電源を頻繁に切り替えるのは、加熱要素にとって大きな負担です。そのような急激な変化により、タングステンが移動したり、ガラスが熱衝撃で割れたりする可能性があります。これは、装置が壊れる原因となります。
私たちは、フィラメントの直径や管内のガスの量を調整することで、急速な切り替えにも耐えられるバランスを実現しました。また、端のカバーも強化しました。産業用ファンの振動やガラスの膨張・収縮により、接続部分が緩むことがありますが、これらの強化されたカバーによって、すべてがしっかり固定されます。
注意すべき点
これらのランプは非常に強力です。温度上昇が非常に速いため、PIDコントローラーやリレーに大きな負荷がかかります。もし、ご使用の機器がその急激な電流の増加に耐えられない場合、コンタクターが壊れてしまいます。必ず、配線が全体のワット数に対応できるかを確認してください。電圧が下がると、反応速度が遅くなり、私たちが目指す「瞬時の反応」が得られなくなります。