古いベーカリー用オーブンからより多くの熱を引き出す方法
正直言って、古いベーカリー用オーブンは使いにくいものです。ドアを開けるとすぐに熱が逃げてしまい、温度が再び上がるのを待つしかありません。さらに悪いことに、一部のパンは完璧に焼ける一方で、他のパンは十分に焼けないという問題もあります。
もし現在の加熱要素では注文量に応じられない場合でも、必ずしも新しいオーブンを購入する必要はありません。より良い加熱機能があれば十分です。古い加熱管をカスタム製のツインクォーツ赤外線ヒーターに交換するのが、最も迅速な解決策です。
ツインクォーツヒーターの仕組み
ポイントは、1本のクォーツ管の中に2本のタングステンフィラメントを入れることです。
簡単そうに思えますが、実際には同じスペース内での熱密度を2倍にしています。つまり、機械の枠を分解したり、チassisを再構築したりすることなく、より多くのエネルギーをオーブン内に送り込むことができます。
最も良い点は、短波放射が空気を乱さないことです。熱は直接パンの表面に届きます。そのため、温度が上がるのを待つ時間が大幅に短縮されます。本当に速いのです。
配線を全て変更する必要はありません
私たちは「一括対応」はしません。お客様の具体的な電圧や長さに合わせてランプを作成します。もし特殊な形状のラックや制限の厳しい電源装置がある場合は、設計図を送っていただければ、それに合わせて調整します。
標準的な工業用コネクタを使用しているため、「プラグアンドプレイ」で使用できます。週末を費やしてコントロールパネルの配線を変更する必要はありません。壊れた加熱管を取り出し、これらのヒーターを取り付けるだけで、すぐに使用できます。
注意すべき点
確かに、これらのヒーターは非常に強力ですが、魔法ではありません。反射板に大きな負担がかかります。
もし反射板に油や炭素が付着していると、熱が製品に向かわずに吸収されてしまいます。その結果、効率が低下します。反射板を清潔に保つことが重要です。
もう一つ、これらのランプはほぼ瞬時に目標温度に到達するため、PIDコントローラーが目標値を超えてしまう可能性があります。適切な温度に調整するために、設定を少し調整する必要があるでしょう。