Почему мы используем коротковолновое инфракрасное излучение для нагрева поверхностей
Честно говоря, ожидание того, пока нагревательный элемент нагреется в загруженной кухне, — это настоящий кошмар. Когда нужно срочно что-то приготовить, каждая секунда имеет значение. Традиционные нагреватели, которые работают за счет медленного нагрева воздуха, совершенно не подходят для таких целей. Они слишком медленные.
Поэтому мы выбрали лампы с коротковолновым инфракрасным излучением. Они не тратят время на нагрев воздуха вокруг продуктов. Вместо этого излучение направляется прямо в сам продукт.
Мы используем лампы с высокой плотностью мощности — то есть большое количество ватт помещается в небольшую кварцевую трубку. Благодаря этому нить нагревателя нагревается почти мгновенно.
Самое замечательное заключается в том, что можно включать и выключать лампу в зависимости от ситуации на кухне. Не нужно постоянно оставлять лампу в режиме полной мощности, чтобы поддерживать температуру. Её можно использовать только тогда, когда это необходимо.
Что касается характеристик оборудования, то для его работы мы используем кварцевое стекло высокой чистоты. Оно должно быть прочным, ведь температуры в процессе работы очень высоки. Мы также используем галогенную технологию, которая предотвращает слишком быстрое выгорание нити нагревателя. Это единственный способ получить такую температуру без необходимости частой замены ламп.
Большинство этих ламп используют разъемы типа R7 или аналогичные. Мы сделали это специально, чтобы можно было быстро заменять лампы, без необходимости иметь специальные знания в области электротехники.
Одно важное предупреждение: необходимо правильно выбрать напряжение. Если напряжение неправильное, лампа будет работать слабо или может even сгореть уже через несколько часов.
Еще несколько советов: нужно быть осторожным с отражателями и материалами, из которых сделан корпус лампы. Если вентиляция слабая, тепло будет накапливаться, что может привести к перегреву лампы. Еще один совет: дайте кварцевой трубке немного пространства для расширения и сжатия. Если её слишком сильно зажать, она может треснуть. Дайте ей возможность двигаться.