כיצד להשתמש באור אינפרא-אדום כדי לשלוט בתהליך האפייה רוב התנורים הרגילים פשוט מזרימים אוויר חם בתוך התנור. זה עובד, כמובן, אך זו שיטה לא מדויקת...

למה הלחם שלכם זקוק לחום מיידי האם שאלתם אי פעם למה לחמים מסוימים יש קרום מושלם, בצבע חום-זהוב, בעוד שאחרים נראים… חיוורים? זה לא קשור לטמפרטורת...