적외선을 활용해 베이킹 공정을 최적화하기 대부분의 대류식 오븐은 단순히 뜨거운 공기를 주변으로 날려보내는 방식을 사용합니다. 이 방법도 효과는 있지만, 다소 부정확한 면이 있습니다. 적외선 램프를 사용하면 더 이상 추측할 필요가 없으며, 정확하게 목표 온도를 조절할...

쿼츠 적외선 튜브를 활용해 완벽한 베이킹을 실현하기 자동화된 주방을 운영하고 있다면 그 어려움을 잘 알고 있을 것입니다. 일관성이 가장 중요하지만, 기계가 인간 요리사처럼 빠르게 반응하는 것은 쉽지 않습니다. 바로 이때 쿼츠 가열 튜브가 유용합니다. 단순히 공기를 가...

여러 층으로 구성된 오븐의 윗쪽 선반과 아랫쪽 선반이 음식을 다르게 가열한다는 사실을 알고 계셨나요? 정말 짜증나는 일이죠. 팬이 아무리 세게 돌아가도 열이 음식의 중심부까지 닿지 않는 ‘차가운 부분’이 생깁니다. 그래서 우리는 단순히 강제 공기 순환에만 의존하는 대...