Berhenti Melawan Pembakar Anda
Jika anda pernah mencuba untuk memasak sesuatu yang sangat sukar, pasti anda tahu betapa frustasinya. Anda menetapkan suhu yang diinginkan, tetapi pembakar tersebut tidak mengikuti arahan anda. Ada kelewatan dalam proses pemanasan. Apabila haba mula bertindak, suhu tersebut sudah melebihi had yang ditetapkan. Akibatnya, kulit makanan menjadi hangus atau gula dalam makanan berubah menjadi pahit.
Ini kerana kebanyakan elemen pemanasnya terlalu besar saiznya. Elemen tersebut menyimpan haba untuk jangka masa yang lama, sehingga mustahil untuk membuat penyesuaian dengan cepat.
Kami telah memutuskan untuk menyelesaikan masalah ini. Kami beralih kepada penggunaan pemanas jenis radiasi yang dapat bertindak balas dalam masa beberapa saat sahaja.
Mengapa kelajuan sangat penting
Kebanyakan pembakar hanya mengalirkan udara panas secara perlahan. Proses ini sangat lambat dan tidak efisien.
Sistem yang kami gunakan mengubah segalanya. Pemanas ini dapat mencapai suhu yang diinginkan dengan cepat. Yang paling baik ialah apabila kuasa diputuskan, haba akan berhenti seketika. Ini bermakna anda boleh menukar suhu dari 150°C ke 200°C tanpa masalah “drift” yang merosakkan hasil masakan. Anda akan mendapat suhu yang tepat pada masa yang tepat.
Kaedah “Tangga Suhu”
Anda tidak boleh menggunakan suis on/off biasa untuk memasak sesuatu yang rumit. Anda memerlukan sesuatu yang dapat berfungsi dengan cepat.
Kami mencipta pemanas ini agar dapat berfungsi tanpa rosak akibat penggunaan yang berterusan. Dengan cara ini, anda boleh mengekalkan suhu yang stabil selama 30 saat, kemudian meningkatkannya sebanyak 20 darjah, dan mengekalkannya semula.
Apabila anda ingin menghasilkan produk secara industri, inilah satu-satunya cara untuk memastikan setiap bahagian produk mempunyai tekstur yang sama dan memenuhi standard keselamatan.
Beberapa perkara yang perlu diperhatikan
Walaupun kelajuan ini sangat bagus, ia juga mempunyai kelemahan. Kerana tenaga yang digunakan sangat tinggi, haba yang dihasilkan juga sangat kuat. Jika aliran udara di dalam pembakar lemah, permukaan makanan akan terbakar sebelum bahagian tengahnya masak.
Periksa sistem pengudaraan anda. Pastikan udara dapat mengalir dengan lancar.
Selain itu, gunakan SSR frekuensi tinggi (Solid State Relays). Kontak mekanikal akan cepat rosak akibat penggunaan yang berterusan. Gunakanlah SSR, dan anda akan mendapat hasil yang terbaik.