Mengapa Kami Menggunakan Tiub Kuarsa Berlapis Frost di Pembakar Pizza Kami
Jika anda pernah mengeluarkan pizza dari pembakar dan mendapati satu sisi piza tersebut sudah hangus sepenuhnya, manakala sisi yang lain masih seperti adunan mentah, maka anda pasti memahami betapa menyiksanya situasi ini. Semuanya bergantung pada cara haba sampai ke permukaan piza tersebut.
Kebanyakan orang menganggap haba hanyalah “haba biasa”, tetapi dalam pembakar profesional, yang penting ialah radiasi inframerah. Kami menggunakan tiub kuarsa berlapis frost kerana ia dapat menyelesaikan masalah “titik panas” yang sering berlaku.
Kehebatan lapisan frost
Bayangkanlah tiub kuarsa yang jernih seperti lampu suluh. Ia mengeluarkan pancaran haba yang sangat terarah ke bawah. Ini bagus jika anda ingin membakar lubang pada permukaan piza, tetapi tidak begitu baik untuk mendapatkan permukaan piza yang sekata. Dengan melapisi permukaan kuarsa dengan lapisan frost, kita sebenarnya mengubah lampu suluh tersebut menjadi lampu yang lembut. Haba akan tersebar dengan lebih merata, dan permukaan piza akan mendapat warna coklat keemasan yang sekata, tanpa adanya kawasan yang terbakar secara tidak sekata.
Kawalan suhu yang tepat
Dalam proses pembakaran yang sempurna, perubahan suhu sebanyak beberapa darjah saja sudah cukup untuk merosakkan hasil pembakaran. Unsur pemanas berbahan logam berat pula seperti kereta api lama – memerlukan masa yang lama untuk mencapai kelajuan maksimum, dan juga memerlukan masa yang lama untuk berhenti. Unsur pemanas ini akan terus mengeluarkan haba walaupun setelah anda mematikannya, sehingga menyebabkan suhu melebihi tahap yang diinginkan.
Kuarsa pula berbeza. Ia sangat responsif. Sebaik sahaja bekalan kuasa diputuskan, suhu akan turun dengan cepat. Ini membolehkan kita mengawal suhu dengan lebih baik, sehingga proses pembakaran menjadi lebih mudah.
Beberapa perkara yang perlu diperhatikan
Tiub kuarsa ini bukanlah benda yang tidak boleh rosak. Walaupun ia mampu menahan haba yang tinggi, ia tidak tahan jika terhentak atau cedera.
Tips penting: Jangan sentuh tiub kuarsa ini dengan tangan kosong semasa pemasangan. Minyak dari kulit tangan boleh meninggalkan kesan pada permukaan kuarsa. Apabila pembakar dihidupkan, kesan minyak ini akan mencipta titik panas kecil yang boleh merosakkan kuarsa. Gunakan sarung tangan setiap kali.
Jika anda ingin menggunakan tiub kuarsa ini, disarankan agar digabungkan dengan pengawal PID untuk memastikan suhu tetap stabil. Selain itu, jika anda ingin mengurangkan masa pemanasan, pastikan sistem pengudaraan berfungsi dengan baik. Anda tidak mahu haba berlebihan merosakkan komponen elektronik di dalam pembakar tersebut.