Pare de lutar contra o seu forno
Se já tentou assar algo realmente difícil, sabe bem o que é frustrante. Você define a temperatura, mas o forno não obedece às suas instruções. Há um atraso no aquecimento. Quando o calor finalmente chega, você já passou do limite desejado, e sua massa delicada acaba queimada ou os açúcares ficam amargos.
Isso acontece porque a maioria dos elementos aquecedores é muito grande. Eles retêm o calor por muito tempo, tornando impossível fazer ajustes rápidos.
Decidimos resolver esse problema. Passamos a usar aquecedores que reagem em segundos.
Por que a velocidade é importante
A maioria dos fornos simplesmente move o ar quente ao redor. É lento e ineficaz.
Nossa solução muda completamente as coisas. Esses aquecedores atingem a temperatura desejada quase instantaneamente. E o melhor: quando o controlador desliga o sistema, o calor também para imediatamente.
Isso significa que você pode passar de 150°C para 200°C sem que haja esse “desvio” de temperatura que estraga o produto final. Você obtém exatamente o calor que precisa, exatamente quando precisa.
O método “em degraus”
Não é possível conseguir um resultado perfeito com apenas um botão de ligar/desligar. É preciso algo que permita mudanças rápidas de temperatura.
Criamos esses aquecedores para permitir mudanças constantes de temperatura, sem que os filamentos se queimem. Isso permite que você mantenha uma temperatura constante por 30 segundos, depois aumente-a em 20 graus e mantenha-a novamente.
Quando se trata de produção industrial, essa é a única maneira de garantir que cada peça tenha a mesma textura e cumpra os padrões de segurança.
Alguns pontos importantes a considerar
Essa velocidade tem suas desvantagens. Como estamos concentrando muita energia em um espaço pequeno, o calor fica intenso. Se a ventilação do forno for fraca, haverá pontos quentes demais. Isso pode causar queimaduras na superfície dos alimentos antes mesmo que o centro deles esteja pronto.
Verifique a ventilação do seu forno. Certifique-se de que o ar esteja circulando corretamente.
Além disso, use relés de estado sólido de alta frequência. Os contatos mecânicos se desgastam rapidamente com esse tipo de alternância rápida de temperatura. Use relés, e estará tudo bem.