Buharlı fırınınızın anında tepki vermesini sağlama
Eğer daha önce buharlı fırınlarla çalıştıysanız, sıcaklık değişimleriyle ilgili zorlukları biliyorsunuzdur. Çoğu ısıtma elemanında bu tür gecikmeler meydana gelir; ısıtılmasını istediğinizde, uzun süre beklemeniz gerekiyor. Elektriği sürekli açıp kapattığınızda bu gecikmeler oldukça rahatsız edicidir.
Bu sorunu çözmek için uzak kızılötesi (FIR) lambalar kullandık. Amacımız, elektrik kaynağını sürekli açıp kapattığınızda bile hedef sıcaklığa saniyeler içinde ulaşmaktı.
Neden bu yöntem işe yarıyor?
Her şey, ne kadar “malzemenin” ısınması gerektiğine bağlıdır. Ağır elementlerin ısınması çok uzun sürer. Biz ise yüksek saflıktaki kuvars ve özel tungsten filamentler kullanarak bu durumu aştık. Kütle oldukça az olduğu için, anahtarı çevirdiğiniz anda filaman hemen maksimum sıcaklığa ulaşır.
En iyi yanı ise, havanın ısınmasını veya ağır metal plakanın ısıyı emmesini beklemenize gerek olmamasıdır. Enerji dalgalar halinde hareket eder ve doğrudan yiyeceğe veya buhara ulaşır. Hiç beklemek yok. Zaman kaybı yok.
“Açma/Kapama” stresiyle başa çıkma
Dürüst olmak gerekirse, elektriği sürekli açıp kapatmak ısıtma elemanları için oldukça zordur. Bu ani değişiklikler, tungstenin yer değiştirmesine veya camın termal şok nedeniyle kırılmasına yol açabilir. Bu da cihazın bozulmasına neden olur.
Bunu çözmek için filamanın çapını ve tüpteki gaz miktarını ayarladık. Böylece lamba, ani değişikliklere rağmen sorunsuz çalışabiliyor. Ayrıca uç kapakları da güçlendirdik. Endüstriyel fanların titreşimleri ve camın sürekli genişleyip küçülmesi nedeniyle bağlantılar gevşeyebilir. Bu güçlendirilmiş kapaklar her şeyin sıkı kalmasını sağlar.
Dikkat edilmesi gereken birkaç nokta
Bu lambalar oldukça güçlüdür. Isınma süresi inanılmaz derecede hızlıdır, ancak bu durum PID kontrol cihazları ve röleler üzerinde büyük baskı yaratır. Eğer ekipmanınız bu ani akım artışına dayanamıyorsa, kontaktörleriniz zarar görebilir. Kablolarınızın tüm lambanın gücünü kaldırıp kaldıramadığından emin olun. Eğer voltaj düşerse, tepki süreniz yavaşlar ve arzu ettiğimiz “anlık tepki” özelliği kaybolur.