اپنے اوون سے لڑنا بند کریں۔
اگر آپ نے کبھی کوئی پیچیدہ کیک بنانے کی کوشش کی ہے، تو آپ کو اس مشکل کا اندازہ ہوگا۔ آپ درجہ حرارت مقرر کرتے ہیں، لیکن اوون آپ کی بات نہیں سنتا۔ وقت گزرنے کے باوجود بھی درجہ حرارت مناسب نہیں ہوتا، جس کی وجہ سے کیک کی سطح جل جاتی ہے یا اس کی میٹھاپ ختم ہو جاتی ہے۔
اس کی وجہ یہ ہے کہ زیادہ تر ہیٹنگ عناصر بہت بڑے ہوتے ہیں، اور وہ حرارت کو طویل وقت تک برقرار رکھتے ہیں، جس کی وجہ سے فوری طور پر درجہ حرارت میں تبدیلی نہیں کی جاسکتی۔
ہم نے اس مسئلے کو حل کرنے کا فیصلہ کیا۔ ہم نے ایسے ہیٹر استعمال کیے جو چند سیکنڈوں میں درجہ حرارت کو تبدیل کر سکتے ہیں۔
رفتار کیوں اہم ہے؟
زیادہ تر اوون صرف گرم ہوا کو ایک جگہ سے دوسری جگہ منتقل کرتے ہیں۔ یہ عمل بہت سست ہے۔
ہمارے ہیٹرز فوری طور پر درجہ حرارت کو تبدیل کر سکتے ہیں۔ اور سب سے بہترین بات یہ ہے کہ جب کنٹرولر بجلی بند کرتا ہے، تو حرارت بھی فوری طور پر ختم ہو جاتی ہے۔
اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ 150°C سے 200°C تک درجہ حرارت کو فوری طور پر تبدیل کر سکتے ہیں، بغیر کسی پریشانی کے۔ آپ کو بالکل وہی درجہ حرارت ملتا ہے جو آپ چاہتے ہیں، اور بالکل وقت پر۔
“سیڑھی کا طریقہ”
پیچیدہ کیک بنانے کے لئے صرف آن/آف سوئچ کافی نہیں ہے۔ آپ کو ایسا آلہ درکار ہے جو فوری طور پر درجہ حرارت کو تبدیل کر سکے۔
ہم نے ایسے ہیٹر بنائے جو مسلسل درجہ حرارت میں تبدیلی کر سکتے ہیں، بغیر کسی نقصان کے۔ اس طریقے سے آپ مستقل درجہ حرارت کو برقرار رکھ سکتے ہیں، یا اسے تھوڑا بڑھا سکتے ہیں۔
جب صنعتی پیمانے پر کیک بنایا جاتا ہے، تو یہی وہ طریقہ ہے جس سے یقین کیا جاسکتا ہے کہ ہر کیک کی ساخت ایک جیسی ہوگی، اور یہ تمام حفاظتی معیارات پر پورا اترے گا۔
کچھ احتیاطی تدابیر
لیکن اس قسم کی رفتار کے ساتھ کچھ مشکلات بھی ہیں۔
چونکہ ہم چھوٹے سے فضا میں بہت زیادہ توانائی استعمال کرتے ہیں، اس لئے حرارت بہت زیادہ ہوتی ہے۔ اگر آپ کے اوون کی ہوا کی گتھری کمزور ہے، تو کھانے کی سطح جل سکتی ہے، اور درمیانی حصہ تو پک ہی نہیں پائے گا۔
اپنے اوون کی ہوا کی گتھری کی جانچ کریں۔ یقین کریں کہ ہوا ٹھیک سے چل رہی ہے۔
اس کے علاوہ، براہ کرم اعلیٰ فریکوئنسی والے SSRs استعمال کریں۔ میکانی کنٹیکٹرز اس قسم کی تیز رفتار تبدیلیوں کے ساتھ خراب ہو جاتے ہیں۔ SSRs کا استعمال کریں، تو آپ کو کوئی مشکل نہیں ہوگی۔