اس سردیوں میں اپنے باہری کمرے کو بیکار نہ جانے دیں۔
یہ بہت پریشان کن صورتحال ہے: ایک خوبصورت باہری کھانے کی جگہ، صرف درجہ حرارت کم ہونے کی وجہ سے بالکل خالی رہ جاتی ہے۔ زیادہ تر لوگ اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے عام ہیٹر استعمال کرتے ہیں، لیکن یہ ہیٹر باہر کے ماحول میں بالکل بیکار ہیں۔ یہ ہیٹر فضا کو گرم کرنے کی کوشش کرتے ہیں، لیکن ہوا کی وجہ سے یہ حرارت فوراً غائب ہو جاتی ہے۔
اسی لئے ہم آئنافراریڈ ہیٹر استعمال کرتے ہیں۔ یہ ہیٹر ہوا کے خلاف لڑنے کے بجائے براہ راست ہدف پر حرارت پہنچاتے ہیں۔ یہ لوگوں اور فرنیچر کو گرم کرتے ہیں، نہ کہ فضا کو۔ ایسا لگتا ہے جیسے کسی صاف دن میں دھوپ میں کھڑے ہوں۔
راز تو آئینوں میں ہے۔
ان ہیٹروں میں ایک طاقتور ایمیٹر اور ایک منحنی آئینہ ہوتا ہے۔ ہم انہیں ایسے ہی ترتیب دیتے ہیں کہ حرارت ایک مرکوز شعاع کی صورت میں نیچے پہنچے۔ بغیر آئینے کے، دراصل آپ رات کے آسمان کو گرم کرنے کے لئے پیسے خرچ کر رہے ہیں۔ آئینے کی مدد سے، حرارت بالکل وہیں رہتی ہے جہاں اسے ہونا چاہئے – یعنی آپ کے مہمانوں پر۔
اب بات کرتے ہیں پیسوں کی۔
آخر کار، اگر کوئی میز خالی رہتی ہے، تو آپ کو نقصان ہوتا ہے۔ جب آپ ان ہیٹروں کو مخصوص علاقوں میں رکھتے ہیں، تو دراصل آپ اپنے رستوراں کے رقبے میں اضافہ کر رہے ہیں، بغیر کسی نئے کمرے کی ضرورت کے۔
میں نے دو بڑے فوائد دیکھے ہیں۔ پہلا، اگر لوگوں کی جلد گرم رہتی ہے، تو وہ 40°F کے موسم میں بھی باہر بیٹھنے پر راضی ہو جاتے ہیں۔ دوسرا، یہ ہیٹر مہمانوں کی رفتار کو بہتر بناتے ہیں۔ جب مہمان آرام سے بیٹھتے ہیں، تو وہ زیادہ تیزی سے کھاتے ہیں۔
کچھ باتوں پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔
یہ “پلگ اینڈ پلے” لیمپ نہیں ہیں۔ انہیں چلانے کے لئے بہت زیادہ بجلی کی ضرورت ہے۔ اگر آپ کا بریکر پینل پہلے سے ہی دباؤ میں ہے، تو آپ کو اسے اپ گریڈ کرنے کی ضرورت ہوگی، ورنہ ہر بار جب کھانے کا وقت آئے گا، آپ کو بجلی دوبارہ شروع کرنی پڑے گی۔
پھر اونچائی کا مسئلہ بھی ہے۔ بہت سے لوگ اس معاملے میں غلطی کرتے ہیں۔ اگر انہیں بہت اونچائی پر لگایا جائے، تو حرارت میز تک نہیں پہنچ پاتی۔ اگر انہیں بہت نیچے لگایا جائے، تو مہمانوں کے سر گرم ہو جاتے ہیں، جبکہ انگلیاں ٹھنڈی رہ جاتی ہیں۔ یہ ایک توازن کا معاملہ ہے۔ ہم اونچائی کا تعین لیمپ کی واٹیج کی بنیاد پر کرتے ہیں، تاکہ حرارت اوپر سے نیچے تک یکساں رہے۔