स्टीम ओवन को तुरंत कार्य करने में सहायता कैसे करें?
यदि आपने कभी स्टीम ओवन का उपयोग किया है, तो आपको तापमान में होने वाले उतार-चढ़ावों से होने वाली परेशानियों का अनुभव होगा। अधिकांश हीटिंग तत्वों में ऐसी ही समस्या होती है – जब आप उन्हें गर्म करने का आदेश देते हैं, तो उन्हें वहाँ पहुँचने में काफी समय लगता है। जब आप लगातार पावर स्विच को ऑन/ऑफ करते रहते हैं, तो यह देरी बहुत ही परेशान करने वाली होती है।
हमने इस समस्या का समाधान फार-इन्फ्रारेड (FIR) लैंपों का उपयोग करके किया। उद्देश्य यह है कि लक्ष्य तापमान तक पहुँचने में कुछ ही सेकंड लगें, चाहे आप लगातार पावर स्विच को ऑन/ऑफ कर रहे हों।
यह कैसे काम करता है?
यह सब इस बात पर निर्भर है कि कितनी “मात्रा” को गर्म करना है। भारी तत्वों को गर्म होने में बहुत समय लगता है। हम उच्च शुद्धता वाले क्वार्ट्ज एवं विशेष टंगस्टन फिलामेंटों का उपयोग करते हैं, ताकि ऊर्जा कम से कम खर्च हो।
चूँकि फिलामेंट का वजन बहुत कम है, इसलिए स्विच ऑन करते ही यह तुरंत अपने चरम तापमान तक पहुँच जाता है।
और यही सबसे अच्छी बात है – आपको हवा के गर्म होने या भारी धातु प्लेटों द्वारा ऊर्जा के अवशोषण का इंतज़ार नहीं करना पड़ता। ऊर्जा सीधे ही भोजन या भाप तक पहुँच जाती है। कोई इंतज़ार नहीं… कोई समय बर्बाद नहीं।
“ऑन-ऑफ” स्थितियों से निपटना
ईमानदारी से कहें तो, लगातार पावर स्विच को ऑन/ऑफ करना हीटिंग तत्वों के लिए बहुत ही कठिन है। ऐसी स्थितियों में टंगस्टन विस्थापित हो सकता है, या काँच थर्मल शॉक के कारण टूट सकता है। यह स्थिति हीटिंग तत्वों को नष्ट करने का कारण बन सकती है।
हमने फिलामेंट के व्यास एवं ट्यूब के अंदर मौजूद गैस की मात्रा में संशोधन करके इस समस्या का समाधान किया। इससे लैंप तेज़ी से ऑन/ऑफ हो सकता है, बिना किसी समस्या के।
हमने ट्यूब के छोरों पर विशेष कवर भी लगाए, ताकि कंपनों के कारण कनेक्शन ढीले न हों।
कुछ बातें ध्यान में रखें
ये लैंप बहुत ही शक्तिशाली हैं… इनका तापमान बहुत तेज़ी से बढ़ता है। लेकिन इससे PID कंट्रोलरों एवं रिले पर बहुत दबाव पड़ता है।
यदि आपके उपकरण इतनी ऊर्जा को सहन नहीं कर सकते, तो आपके कॉन्टैक्टर नष्ट हो सकते हैं। अपने वायरिंग सिस्टम की जाँच अवश्य करें… यदि वोल्टेज कम हो जाए, तो प्रतिक्रिया समय धीमा हो जाएगा, और आपको वह “तुरंत” प्रभाव नहीं मिलेगा, जिसकी हमें आवश्यकता है।