अपने पुराने बेकरी ओवन से अधिक गर्मी प्राप्त करना
ईमानदारी से कहूँ तो, पुराने बेकरी ओवन वाकई परेशानी का कारण बन सकते हैं। जैसे ही आप ओवन का दरवाजा खोलते हैं, गर्मी चली जाती है, और आपको फिर से गर्मी बढ़ने का इंतज़ार करना पड़ता है। या फिर, कुछ ही जगहों पर गर्मी पहुँच पाती है; जिसके कारण कुछ रोटियाँ ठीक से पक जाती हैं, जबकि अन्य रोटियाँ ठीक से नहीं पक पातीं।
यदि आपके वर्तमान हीटिंग उपकरण आपकी आवश्यकताओं को पूरा नहीं कर पा रहे हैं, तो आपको नया ओवन खरीदने की आवश्यकता नहीं है। आपको बस बेहतर हीटिंग उपकरणों की आवश्यकता है। पुराने उपकरणों की जगह ट्विन क्वार्ट्ज इन्फ्रारेड हीटर लगाना ही सबसे तेज़ तरीका है।
ट्विन क्वार्ट्ज हीटर कैसे काम करते हैं?
वास्तव में, हम एक ही क्वार्ट्ज ट्यूब में दो टंगस्टन फिलामेंट लगाते हैं। यह तो सरल लगता है, लेकिन इससे एक ही स्थान में गर्मी की मात्रा दोगुनी हो जाती है। आपको ओवन के डिज़ाइन को बदलने की आवश्यकता नहीं है… बस पुराने उपकरणों की जगह ये हीटर लगा दें।
सबसे अच्छी बात यह है कि शॉर्टवेव विकिरण हवा में नहीं फैलता… यह सीधे रोटियों की सतह पर ही पहुँचता है। इससे आपको ओवन के तापमान के लिए इंतज़ार करने में बहुत कम समय लगेगा… यह बहुत ही तेज़ तरीका है।
पूरे सिस्टम को फिर से वायरिंग करने की आवश्यकता नहीं है!
हम “एक ही आकार” वाले उपकरण नहीं बनाते… हम ऐसे उपकरण आपकी विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुसार ही बनाते हैं। यदि आपके पास अजीब आकार के रैक हैं, या पावर सप्लाई में कुछ सीमाएँ हैं, तो बस हमें अपने डिज़ाइन भेज दें… हम उन्हें उचित रूप दे देंगे।
हम मानक औद्योगिक कनेक्टरों का उपयोग करते हैं… इसलिए ये उपकरण “प्लग एंड प्ले” ही हैं… आपको पूरे कंट्रोल पैनल को फिर से वायरिंग करने की आवश्यकता नहीं है… बस पुराने उपकरणों की जगह ये हीटर लगा दें।
कुछ बातें ध्यान में रखें…
ये हीटर तो बहुत ही शक्तिशाली हैं… लेकिन ये जादू नहीं हैं। इनसे आपके रिफ्लेक्टरों पर बहुत दबाव पड़ता है। यदि आपके रिफ्लेक्टरों पर चर्बी या कार्बन जमा हो जाए, तो वे गर्मी को अपनी ओर नहीं खींच पाएंगे… इससे आपकी दक्षता कम हो जाएगी। इसलिए रिफ्लेक्टरों को हमेशा साफ रखें… तभी ही हीटर अपना काम ठीक से कर पाएंगे।
और एक और बात… चूँकि ये हीटर लगभग तुरंत ही लक्षित तापमान तक पहुँच जाते हैं, इसलिए आपको अपने PID कंट्रोलरों की सेटिंगों में थोड़ा सा समायोजन करने की आवश्यकता होगी… ताकि तापमान सही रहे।