Как получить больше тепла из старой печи для выпечки
Давайте будем честны: старые печи для выпечки могут вызывать множество проблем. Как только вы открываете дверцу печи, тепло уходит, и вам приходится ждать, пока температура снова поднимется. Или ещё хуже – появляются неприятные холодные зоны, из-за которых одни куски хлеба готовятся идеально, а другие – плохо.
Если ваше текущее оборудование не может справиться с объемом выпечки, вам не обязательно нужна совершенно новая печь. Вам достаточно просто улучшить систему нагрева. Замена старых нагревательных элементов на специальные кварцевые инфракрасные нагреватели – это самый быстрый способ решения проблемы.
Как работает система из двух кварцевых нагревателей
Секрет заключается в том, что в один кварцевый трубчатый нагреватель помещаются два тунгстеновых филамента. Это звучит просто, но таким образом удваивается плотность тепла в одном и том же объеме. Вы получаете гораздо больше энергии для нагрева печи, без необходимости разбирать конструкцию печи или переделывать её корпус.
Самое лучшее заключается в том, что кратковолновое излучение не влияет на воздух внутри печи. Оно напрямую попадает на поверхность хлеба. Это означает, что вам не нужно долго ждать, пока температура в печи поднимется. Все происходит очень быстро.
Не нужно перепроектировать всю проводку
Мы не используем универсальные решения. Мы создаем нагреватели под ваши конкретные требования – под определенное напряжение и длину. Если у вас есть негабаритная рама для хлеба или источник питания с ограничениями, просто отправьте нам чертежи, и мы адаптируем нагреватели под ваши условия.
Мы используем стандартные промышленные разъемы, поэтому нагреватели можно использовать сразу после установки. Вам не придется тратить выходные на перепроектирование всей системы управления. Просто замените старые нагреватели на новые – и все будет в порядке.
Несколько советов
Эти нагреватели действительно эффективны, но они не являются чем-то волшебным. Они создают большую нагрузку на рефлекторы печи. Если рефлекторы покрыты жиром или углеродными отложениями, они будут поглощать тепло вместо того, чтобы отражать его на продукт. Это снижает эффективность нагревателей. Сохраняйте чистоту поверхности рефлекторов, и нагреватели будут работать должным образом.
Еще один момент: поскольку нагреватели достигают целевой температуры очень быстро, возможно, контроллеры температуры будут работать с избытком. Вам, возможно, потребуется немного скорректировать настройки, чтобы температура была правильной.