Hören Sie auf, Ihren Außenbereich diesen Winter ungenutzt zu lassen!
Es ist frustrierend, wenn ein wunderschöner Außenbereich für Essenszeiten völlig leer bleibt – nur weil die Temperaturen gesunken sind. Die meisten Menschen versuchen, dieses Problem mit herkömmlichen Heizgeräten zu lösen – doch diese sind im Freien praktisch nutzlos. Sie heizen zwar die Luft, doch bei leichtem Wind verschwindet die Wärme sofort wieder.
Deshalb verwenden wir Infrarotheizgeräte mit Spiegeln. Anstatt gegen den Wind anzukämpfen, richten sich diese Geräte direkt auf die Personen und Möbel aus. Dadurch wird die Wärme direkt an die Personen weitergegeben – nicht an die Luft. Es fühlt sich an, als würde man in einen Sonnenstrahl treten.
Das Geheimnis liegt in den Spiegeln.
In diesen Geräten befindet sich ein leistungsstarker Strahler sowie ein geschwungener Spiegel. Wir stellen sie so ein, dass die Wärme in einem konzentrierten Strahl nach unten abgestrahlt wird. Ohne diesen Spiegel würde man im Grunde Geld dafür ausgeben, den Nachthimmel zu heizen. Mit dem Spiegel bleibt die Wärme genau dort, wo sie hingehört – bei Ihren Gästen.
Kommen wir nun zum Thema Geld.
Am Ende des Tages bedeutet ein leerer Tisch Geldverlust. Wenn man diese Heizgeräte an bestimmten Stellen platziert, erhält man so quasi mehr Fläche für den Gastbereich – ohne neue Räume bauen zu müssen.
Ich habe zwei große Vorteile festgestellt: Erstens sitzen die Leute gerne draußen, selbst bei Temperaturen von 40°F, solange ihre Haut warm bleibt. Zweitens hilft das auch dabei, den Umsatz zu steigern. Wenn die Gäste sich wohl fühlen, aber nicht in einer „bekannten“ Umgebung sind, essen und bewegen sie sich in einem gleichmäßigeren Tempo. So bleibt der Ablauf reibungslos.
Ein paar Dinge, auf die man achten muss.
Es handelt sich hierbei nicht um einfach einzuschaltende Lampen. Sie verbrauchen viel Energie. Wenn Ihr Stromverteiler bereits unter Belastung steht, benötigen Sie wahrscheinlich eine Erweiterung – oder Sie müssen den Strom jedes Mal neu einschalten, wenn es besonders voll wird.
Außerdem spielt die Höhe eine wichtige Rolle. Viele Leute machen hier Fehler: Wenn die Geräte zu hoch angebracht werden, verschwindet die Wärme, bevor sie den Tisch erreicht. Wenn sie zu niedrig angebracht werden, haben die Gäste heiße Köpfe und kalte Füße. Es handelt sich dabei um ein Gleichgewichtsspiel. Wir berechnen die Höhe anhand der Leistung der Lampe, damit die Wärme gleichmäßig von oben nach unten verteilt wird.