Menghentikan Fluktuasi Suhu di Oven Pembuat Roti Anda
Siapa saja yang pernah bekerja di toko roti profesional pasti mengenal masalah ini. Saat Anda membuka pintu oven untuk memasukkan loyang berisi adonan baru, suhu panas di dalam oven langsung hilang. Atau mungkin suhu di ruang produksi menjadi terlalu dingin di musim dingin, sehingga oven kesulitan menjaga suhu yang stabil.
Elemen pemanas standar biasanya terlalu lambat untuk mengimbangi penurunan suhu tersebut. Saat elemen pemanas akhirnya berhasil meningkatkan suhu, warna permukaan adonan sudah tidak normal lagi, dan teksturnya pun tidak sesuai dengan yang diinginkan. Ini sangat menyebalkan.
Kami mengatasi masalah ini dengan menggunakan tabung pemanas inframerah berkepadatan tinggi, beserta sistem kontrol yang mampu memantau suhu secara real-time.
Bagaimana Cara Kerja Tabung Pemanas Inframerah?
Pemanasan konvensional membutuhkan waktu yang lama. Berbeda dengan pemanasan inframerah; metode ini menggunakan radiasi panas, sehingga panas langsung menembus adonan begitu oven dinyalakan.
Untuk menghindari penurunan suhu yang mengganggu saat pintu oven dibuka, kami menggunakan sistem kontrol yang tidak hanya menunggu oven menjadi dingin sebelum bereaksi. Sistem ini terus memantau suhu permukaan adonan. Begitu ada penurunan suhu, sistem akan meningkatkan daya pemanasnya.
Ini merupakan solusi cepat yang bekerja secara otomatis, sehingga suhu oven tetap stabil, apa pun yang terjadi di luar oven.
Detail Mengenai Tabung Pemanas tersebut
Tabung pengganti ini dirancang agar tahan terhadap beban tinggi. Tabung ini mampu menahan daya pemanas yang tinggi tanpa rusak, dan kaca kuarsa yang digunakan cukup kuat untuk bertahan dari guncangan termal yang terjadi setiap hari di toko roti yang sibuk.
Karena panas yang dihasilkan sangat intens, oven dapat kembali ke suhu normal dengan cepat.
Perhatian Penting: Pastikan tegangan dan daya yang digunakan sesuai dengan spesifikasi asli oven Anda. Jika Anda menggunakan daya yang terlalu tinggi tanpa memperbarui kabel atau sistem pendinginan, maka oven bisa rusak. Bukan cara yang menyenangkan untuk menghabiskan hari Selasa.
Cara Memasang dan Memelihara Tabung Pemanas tersebut
Tabung pengganti ini dirancang agar mudah dipasang. Kami menggunakan konektor industri standar, sehingga Anda dapat menggantinya dengan cepat selama masa perawatan, sehingga Anda bisa melanjutkan proses pembuatan roti.
Agar tabung tersebut awet, pastikan permukaannya tetap bersih. Meskipun kedengaran sederhana, penumpukan lemak akan menciptakan “titik panas” pada tabung tersebut. Itulah yang biasanya menyebabkan kerusakan lebih cepat. Dengan menjaga permukaan tabung tetap bersih, panas akan tersebar merata. Dengan demikian, tabung tersebut akan bertahan lebih lama, dan roti yang dihasilkan akan lebih bagus. Sangat sederhana.