Przestań walczyć z piekarnikiem
Jeśli kiedykolwiek próbowałeś upiec coś naprawdę trudnego, znasz to rozczarowanie. Ustawiasz temperaturę, ale piekarnik w rzeczywistości ci nie słucha. Istnieje opóźnienie – zanim ciepło się pojawi, już przekroczyłeś żądaną temperaturę, a twoja delikatna skórka się spali lub cukry stają się gorzkie.
Dzieje się tak dlatego, że większość elementów grzewczych jest zbyt duża. Trzymają ciepło zbyt długo, co uniemożliwia szybką korektę temperatury.
Postanowiliśmy to naprawić. Zamiast tego używamy grzejników promieniujących, które reagują błyskawicznie.
Dlaczego szybkość jest ważna
Większość piekarników po prostu porusza gorące powietrze. To powolne i nieskuteczne.
Nasze rozwiązanie zmienia całą sytuację. Te grzejniki osiągają żądaną temperaturę niemal natychmiast. A najlepsze jest to, że gdy sterownik wyłącza zasilanie, ciepło też ustaje. Po prostu.
To oznacza, że możesz przejść od 150°C do 200°C bez tego irytującego efektu „przesunięcia” temperatury, który psuje efekt końcowy. Otrzymujesz dokładnie tyle ciepła, ile chcesz, i dokładnie w tym momencie.
Metoda „schodków”
Nie da się upiec czegoś złożonego za pomocą prostego przycisku włącz/wyłącz. Potrzebujesz czegoś, co może szybko zmieniać temperaturę.
Stworzyliśmy te grzejniki tak, aby mogły pracować ciągle bez uszkodzenia żarników. Dzięki temu można utrzymać stałą temperaturę przez 30 sekund, a potem ją podnieść o 20 stopni i znów utrzymać ją na tym poziomie.
Gdy chodzi o produkcję przemysłową, to jedyny sposób na zapewnienie, że każdy produkt będzie miał taką samą teksturę i spełniać standardy bezpieczeństwa.
Kilka rzeczy, na które należy uważać
Taka szybkość ma jednak swoje wady. Ponieważ zamieszczamy dużo energii w małej przestrzeni, ciepło jest intensywne. Jeśli przepływ powietrza w piekarniku jest słaby, powstaną obszary o wysokiej temperaturze. Może dojść do spalenia powierzchni jedzenia, zanim jego wnętrze zostanie ugotowane.
Sprawdź wentylację. Upewnij się, że powietrze jest w ruchu.
Ponadto, używaj prądoprzekaźników wysokoczęstotliwościowych. Bezpiecznikowe kontakty mechaniczne szybko się zużyją przy tak szybkich zmianach temperatury. Korzystaj z prądoprzekaźników, a wszystko będzie dobrze.