Przestańmy pozwalać, by nasza przestrzeń na zewnątrz została zmarnowana tej zimy. To irytujący widok: piękna przestrzeń do jedzenia na zewnątrz pozostaje pusta tylko dlatego, że temperatura spadła. Większość ludzi próbuje rozwiązać ten problem za pomocą standardowych grzejników, ale one są praktycznie bezużyteczne na zewnątrz. One ogrzewają powietrze, a przy wietrze to ciepło po prostu znika.
Dlatego używamy grzejników podczerwieni z lustrami. Zamiast walczyć z wiatrem, te urządzenia skupiają ciepło bezpośrednio na osobach i meblach, a nie na powietrzu. Człowiek ma wrażenie, jakby stał w promieniach słońca w pogodny dzień.
Sekret tkwi w lustrach. W tych urządzeniach znajduje się potężny generator ciepła oraz zakrzywione lustro. Dzięki temu ciepło jest skupiane w jednym kierunku. Bez lustra w rzeczywistości płacimy za ogrzewanie nocnego nieba. Z lustrami ciepło pozostaje dokładnie tam, gdzie powinno być – na gościach.
Porozmawiajmy o finansach. W końcu, jeśli stół jest pusty, tracimy pieniądze. Gdy umieścimy te grzejniki w określonych miejscach, w rzeczywistości zwiększamy powierzchnię restauracji, bez konieczności budowy nowej sali.
Zauważyłem dwa główne zalety tego rozwiązania. Po pierwsze, ludzie chętnie siedzą na zewnątrz nawet przy temperaturze 40°F, jeśli ich skóra jest ciepła. Po drugie, to pomaga w szybszym obsłudze gości. Gdy goście czują się komfortowo, ale nie są „utopieni” w przytulnej atmosferze wewnątrz, jedzą i poruszają się szybciej. To sprawia, że cały proces przebiega sprawniej.
Kilka rzeczy, na które należy zwrócić uwagę. To nie są proste lampy, które można po prostu podłączyć. Wymagają dużo energii. Jeśli Twoja instalacja elektryczna jest już obciążona, prawdopodobnie będziesz musiał ją ulepszyć albo co jakiś czas resetować dostępną energię.
Kolejną rzeczą jest wysokość montażu. W tym przypadku wiele osób popełnia błędy. Jeśli postawisz je zbyt wysoko, ciepło zniknie, zanim dotrze do stołu. Jeśli postawisz je zbyt nisko, goście będą mieć gorącą głowę, a zimne stopy. To wymaga dobrego balansowania. Obliczamy wysokość na podstawie mocy lampy, aby ciepło był równomiernie rozproszone od góry do dołu.