オーブンが十分に温まるのを待つのはやめましょう。
長時間かかる予熱時間によってキッチンが滞ってしまうのは最悪です。注文が次々と届いても、冷たいオーブンを見てぼーっとしているしかありません。私たちはその問題を解決しました。
私たちは、デッキオーブン用の加熱要素を開発しました。これにより、数秒でオーブンが調理可能な温度に達します。一般的なオーブンは、空気や石が温まるのを待つ必要がありますが、これでは時間がかかりすぎます。
私たちのアプローチは異なります。高密度の赤外線放射を利用しています。
仕組み
太陽の光を思い浮かべてみてください。太陽は部屋全体を温めるのではなく、直接肌に熱を与えます。私たちのクォーツ・ハロゲン式の装置も同じ原理で、短波放射によってエネルギーを直接製品の表面に届けます。
ほぼ瞬時に温まります。
大量のワット数を小さな空間に詰め込んでいるため、熱の伝達が非常に速いのです。高電圧の要素を使用すれば、さらに速く温まります。ただし、注意が必要です。温度が急上昇するため、オーブンの筐体や断熱材がその急激な変化に耐えられるか確認してください。そうでないと、オーブンが変形してしまう可能性があります。
取り付け方
タングステンフィラメントは高純度のクォーツガラスに収められています。これにより、オーブンの温度が急激に変化しても、チューブが曇ったり割れたりすることがありません。また、接続部も簡単で、制御ボードを分解したり配線を再構成したりする必要はありません。
焼くものによっては、異なるコーティングが適している場合もあります。透明なチューブは最も速く温まりますが、生地の上部が先に焼けてしまうのを防ぎたい場合は、コーティングされたチューブを使用しましょう。これにより、熱が中波に変わり、生地が均一に焼けます。
注意点
ただし、急速な加熱は電源に大きな負荷をかけます。安定した電圧安定器が必要です。電圧が低下したり急上昇したりすると、フィラメントが早く消耗してしまいます。また、PIDコントローラーの使用も強くお勧めします。これにより、オーブンの温度が目標値を超えるのを防げます。目標温度に達したら、コントローラーが自動的に要素の動作を調整し、温度を安定させます。これにより、エネルギーを節約し、焼き上がりの品質を維持できます。