Pojďme mluvit o křemíkových trubicích do pecí na pizzu
Pokud provozujete profesionální pec na pizzu 10 hodin denně, znáte situaci. Váš vybavení je vystaveno velkému zatížení – je tam horko, vše probíhá rychle a bez ustání.
V srdci toho všeho tepla se nachází křemíková infračervená trubice. Jejím jediným úkolem je přeměnit elektřinu na intenzivní krátkovlnné záření, které dokáže za sekundy dokonale upečtít кору pizzy. Ale fungovat tak po celý den? To už je problém.
Problémy s vysokými teplotami
Fungování trubice po dobu 10 hodin v kuse představuje velké zatížení pro sklo. Pokud použijete levné materiály, trubice se pokřiví. Je to prosté.
My používáme vysoce čistý spájený křemík – ten totiž dokáže udržet svůj tvar. Ale existuje jeden problém: nemůžete do krátké trubice vložit co nejvíc wattů. Pokud to uděláte, trubice se přehřeje ještě před koncem týdne.
Vynakládáme hodně času na to, abychom nastavili správnou hustotu vlákna a napětí ve vinutí. Proč? Protože nikdo nechce „chladná místa“ na své pizze. Ujišťujeme se, že teplo dosahuje těsta rovnoměrně, od okraje k okraji.
Instalace
Nechcete přece trávit odpoledne přepínáním vedení v peci. Chcete jen, aby fungovala.
Jde o náhradní díly, které se jednoduše vloží do stávajících zásuvek. Navíc sklo, které používáme, se při zahřátí příliš neroztahuje. To znamená, že i když během hektického období v kuchyni přepínáte elektřinu, trubice se nepraskne.
Upřímnost ohledně životnosti
Uvidíte výrobky od renomovaných značek s luxusními logy, ale fyzika je fyzika. Domácí trubice může produkovat stejně velké množství tepla jako drahý dovoz.
Ale chci být upřímný: trubice není jediným faktorem. Velmi důležitá je také kvalita elektřiny ve vaší kuchyni. Pokud je elektřina nestabilní, každá trubice – bez ohledu na to, kdo ji vyrábí – selže. Vlákno se ztenčí, praskne a vy přestanete moct vařit.
My vyrábíme trubice, které odolají vysokým teplotám. Stačí zajistit, aby byla elektroinstalace kvalitní, a trubice vám budou sloužit dlouho.