بیکری کی ٹرےوں کو بغیر نقصان پہنچائے خشک کرنے کا طریقہ
کسی کو بھی ایسی ٹرےوں کو استعمال کرنا پسند نہیں ہوتا جو جل چکی یا بگڑ چکی ہوں۔ یہ وقت اور پیسوں کا ضیاع ہے۔ ان ٹرےوں کو تیزی سے خشک کرنے کا راز، دراصل حرارت کو کس طرح لگایا جاتا ہے، اس میں پوشیدہ ہے۔
ہم اس کام کے لئے شارٹ ویو انفراریڈ (IR) لیمپ استعمال کرتے ہیں۔ پورے اوون کے اندر کی ہوا کو گرم کرنے کے بجائے، یہ لیمپ براہِ راست ٹرےوں پر حرارت پہنچاتے ہیں۔ اس طریقے سے کام بہت تیزی سے ہو جاتا ہے، اور ٹرےوں کو جلد ہی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
درجہ حرارت کنٹرول کی اہمیت
اگر آپ نے کبھی جلی ہوئی ٹرےوں کو استعمال کیا ہے، تو آپ کو اس کی پریشانی کا اندازہ ہوگا۔ عموماً ایسا اس لئے ہوتا ہے کہ آلات مناسب نہیں ہوتے۔
ڈرائر میں، صرف 10 ڈگری سیلسیس کا فرق بھی ٹرے کی حالت کو بدل سکتا ہے۔ سستے ہیٹرز اکثر زیادہ گرم ہو جاتے ہیں، جس کی وجہ سے ٹرے خراب ہو جاتی ہیں۔ ہم اس مسئلے سے بچنے کے لئے اعلیٰ درستگی والے کنٹرولر استعمال کرتے ہیں، تاکہ درجہ حرارت مناسب رہے۔
پرزوں کے بارے میں تفصیلات
جب ہم پرزے تبدیل کرتے ہیں، تو ہم کوارٹز ٹیوب استعمال کرتے ہیں۔ عام شیشہ اتنی تیز گرمی کو برداشت نہیں کر سکتا؛ اس کی وجہ سے شیشہ ٹوٹ جاتا ہے۔ لیکن کوارٹز ایسی صورت حال کو بغیر کسی نقصان کے برداشت کر سکتا ہے۔
ڈرائر کے سائز کے حساب سے، ہم مناسب واٹیج کا انتخاب کرتے ہیں، تاکہ حرارت ٹرے کے ہر گوشے تک پہنچ سکے۔ آپ نہیں چاہیں گے کہ ٹرے کے درمیانی حصے گرم رہیں، جبکہ کنارے ٹھنڈے رہیں۔
ایک اہم بات: اپنے وولٹیج کی جانچ کریں۔ اگر لیمپ کا وولٹیج آپ کے پاور سپلائی سے میل نہیں کھاتا، تو لیمپ خراب ہو جائے گا۔ اس مسئلے سے بچنے کے لئے، ہم معیاری کنیکٹر استعمال کرتے ہیں، تاکہ لیمپ آسانی سے جڑ سکے۔
لوگ جس چیز کو بھول جاتے ہیں: ہوا کا بہاؤ
اعلیٰ کثافت والے IR لیمپوں کی خصوصیت یہ ہے کہ وہ بہت کم جگہ میں بہت زیادہ حرارت پیدا کرتے ہیں۔ یہ تو اچھی بات ہے، لیکن اس سے ہوا کے بہاؤ پر بہت دباؤ پڑتا ہے۔ اگر آپ کے ایگزاسٹ فین مناسب طاقت نہیں رکھتے، تو گرم ہوا وہیں رہ جاتی ہے، جس کی وجہ سے ٹرے مناسب طریقے سے خشک نہیں ہو پاتیں، اور بالآخر ڈرائر کے اندرونی حصے بھی خراب ہو جاتے ہیں۔
اگر آپ لیمپوں کی واٹیج کو بڑھا رہے ہیں، تو یقین کریں کہ ہوا کا بہاؤ اس کے لئے کافی ہے۔ یہی وہ طریقہ ہے جس سے سسٹم بغیر کسی مسئلے کے کام کرتا رہتا ہے۔