Už jste někdy měli potíže s nerovnoměrným ohřevem v parních troubách? Je to noční můra – jeden kout je strašně horký, zatímco druhý je sotva teplý. Najednou máte před sebou hromadu odpadků místo hotového výrobku. Je to frustrující a navíc to stojí peníze.
Našli jsme lepší způsob, jak to vyřešit. Místo standardních rezistivních cívek používáme keramické infrazářivé topné elementy typu nichrom. Jde o to dosáhnout správné termální rovnováhy.
Většina topných zařízení funguje na principu konvekce – v podstatě prostě rozvádějí horký vzduch, což je pomalé a, upřímně řečeno, trochu nepředvídatelné. Náš keramický systém je jiný – do vysokokydrátové keramické matrice vkládáme dráty z nichromu, které přeměňují elektřinu na krátkovlnné infračervené záření.
Teplo tedy neputuje pouze vzduchem – působí přímo na váš výrobek. Je to rychlé. Opravdu rychlé. A protože teplo proniká hluboko a rovnoměrně, nemusíte se potýkat s těmi otravnými výkyvy teploty.
Co se týká materiálů, používáme nichrom (NiCr), protože se neodlupuje ani neoxiduje, když je prostředí horké a parné. Keramický obal zde plní důležitou roli – funguje jako termická masa, která pohlcuje šoky a výkyvy teploty, které by jinak poškodily tenčí prvky. Podle toho, jaká je vaše síťová instalace, můžeme tyto topné elementy nastavit tak, aby vydržely vysoký výkon, aniž by se obal popraskal.
Ale skutečný trik na odstranění „chladných míst“ spočívá v tom, jak je uspořádáme. Topné elementy umisťujeme do jednotlivých zón – to znamená, že můžete upravit teplotu v konkrétních částech trouby. Například můžete zvýšit výkon poblíž dveří, abyste kompenzovali teplo, které uniká pokaždé, když je někdo otevře.
Je tu ještě pár věcí, na které je potřeba pamatovat. Protože infrazářivé ohřevání je velmi intenzivní, spotřebovává více energie z vaší sítě. Pokud chcete co nejrychlejší cyklusy, ujistěte se, že vaše elektroinstalace a kontaktory dokážou zvládnout tento neustálý průtok energie.
Také buďte opatrní s „termickým šokem“. Pokud polijete extrémně studenou vodou křehký keramický prvek, pravděpodobně se rozprskne. Stačí správně řídit proces ochlazování a bude vše v pořádku.