למה אנו משתמשים בצינורות קוורץ מזוגגים בתנורי הפיצה שלנו
אם יצא לכם פעם להוציא פיצה מהתנור, ולגלות שצד אחד שלה נשרף לחלוטין, בעוד הצד השני עדיין נראה כמו בצק לא מבושל, אתם יודעים מה זה אומר. הכל תלוי באופן שבו החום פוגע בקרום הפיצה.
רוב האנשים חושבים שחום זה פשוט “חום”, אך בתנור מקצועי, מדובר בקרינת אינפרא-אדום. אנו משתמשים בצינורות קוורץ מזוגגים כיוון שהם מפתרים בעיה מעצבנת מאוד – אזורי חום יתר.
הקסם שב“זגג”
ניתן להשוות את צינורות הקוורץ השקופים לפנס – הם פולטים קרן חום מרוכזת ישר למטה. זה נהדר אם רוצים לשרוף את הפיצה, אך לא כל כך טוב ליצירת קרום אחיד.
על ידי זיגוג פני השטח של הקוורץ, אנו הופכים את הפנס למנורה עמומה. החום מתפשט בצורה אחידה, וכך נוצר לובן זהוב אחיד על כל הפיצה, במקום אזורים שרופים.
תגובה מיידית
העניין עם שליטה בטמפרטורה הוא שכמה מעלות יכולות להרוס הכל.
רכיבי חימום מתכתיים דומים לרכבות ישנות – לוקח להם הרבה זמן להתחיל לעבוד, ועוד יותר זמן להפסיק. הם ממשיכים לשחרר חום לתנור גם לאחר שכבר כיבינו אותם, מה שעלול לגרום לטמפרטורה גבוהה מדי.
קוורץ שונה – הוא מגיב מהר מאוד. ברגע שכובים את החשמל, החום יורד מיד. זה מאפשר שליטה טובה יותר, וכך האפייה הופכת לקלה יותר.
דברים שצריך לשים לב אליהם
צינורות אלו אינם בלתי שבירים. אף שהם יכולים לעמוד בחום גבוה מאוד, הם לא אוהבים להיפגע.
והנה טיפ מקצועי: אל תיגעו בהם בידיים חשופות בזמן ההתקנה. זה עשוי להישמע מוזר, אך השמנים מהעור שלכם נשארים על הזכוכית. כשהתנור פועל, אותם כתמי שמן יוצרים אזורי חום יתר, שעלולים לגרום לסדקים בקוורץ. השתמשו בכפפות, בכל פעם.
אם אתם מתקינים את הצינורות האלו, אנו ממליצים לשלב אותם עם בקר PID כדי לשמור על טמפרטורה יציבה. בנוסף, אם אתם מעלים את ההספק כדי לקצר את זמן החימום, ודאו שהאוורור תקין. אין טעם שהחום העודף יפגע בלוחות המעגל שלכם ויפגע ברכיבים האלקטרוניים שלכם.