なぜ私たちがピザオーブンにフロステッドクォーツチューブを使用するのか もし、オーブンからピザを取り出したときに、一方の面が完全に焼けているのに、もう一方の面は生のままの状態だったことがあるなら、その苦労はご存知でしょう。これは、熱がどのようにしてピザの表面に届くかという点にかかっています。 多くの...

ピザオーブンで適切な温度を実現するには もし、業務用オーブンからピザを取り出したときに、クラストはしっかり焼けているのに、中身が生のままだったことがあるなら、その苦労はよくわかるでしょう。自動化された厨房では、これは大きな問題です。毎回、正確な温度を維持する必要があります。 これを解決するために、...

ピザオーブン用のクォーツチューブについて話しましょう。 もし毎日10時間もピザを焼くことがあるなら、その厳しさはよくわかるでしょう。機器はひどい状態になります。高温で、速く、絶え間なく動作します。 このような高温環境の中で重要な役割を果たすのがクォーツ赤外線チューブです。その唯一の役割は、電力を強...

ピザオーブンが蒸気の影響で壊れないようにするには 正直言って、蒸気というのは加熱要素にとっては悪夢です。高湿度と急激な温度変化が重なると、ほとんどの標準的なランプは機能しなくなり、すぐに壊れてしまいます。本当にイライラしますよね。 だからこそ、私たちは250Wの赤外線クォーツチューブを使用している...