มาพูดถึงหลอดอินฟราเรดขนาด 250 วัตต์กันดีกว่า
หากคุณใช้เตาอบประเภทนี้เป็นเวลา 10 ชั่วโมงต่อวัน คุณคงรู้ดีว่ามันเป็นเรื่องที่ยากมาก องค์ประกอบที่ใช้สร้างความร้อนจะต้องทนแรงกดดันอย่างหนัก เมื่อหลอดอินฟราเรดขนาด 250 วัตต์เสียหาย คนส่วนใหญ่มักจะโทษว่าเป็นเพราะกำลังไฟที่สูงเกินไป แต่จริงๆ แล้วปัญหามักเกิดจากการที่ไส้หลอดไม่สามารถทนต่อการร้อนและเย็นซ้ำๆ ได้ หรืออาจเป็นเพราะคุณภาพของแก้วควอตซ์ที่ไม่ดีพอ
ข้อดีของหลอดขนาด 250 วัตต์
เราเลือกใช้หลอดขนาด 250 วัตต์เพราะมันเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการสร้างความร้อนในบริเวณด้านบนหรือด้านล่างของขนมปัง ทำให้เปลือกขนมปังมีคุณภาพสม่ำเสมอเสมอ
เนื่องจากหลอดนี้ใช้รังสีคลื่นสั้นหรือคลื่นกลาง ความร้อนจึงสามารถซึมเข้าไปในแป้งได้เร็วกว่าเตาอบแบบปกติ แต่ก็ต้องมีการปรับสมดุลให้ดีด้วย หากหลอดมีกำลังไฟน้อยเกินไป ก็จะเกิดจุดเย็นบนขนมปัง แต่ถ้ากำลังไฟสูงเกินไป ก็จะทำให้ผิวขนมปังไหม้ก่อนที่ส่วนกลางจะสุกดี
วัสดุมีความสำคัญกว่าแบรนด์
มีคนถามฉันบ่อยๆ ว่าหลอดคุณภาพสูงที่ผลิตในประเทศจะสามารถใช้งานได้นานเท่ากับหลอดจากแบรนด์ดังหรือไม่
ความลับก็คืออยู่ที่คุณภาพของแก้วควอตซ์ เราใช้แก้วซิลิกาที่มีความบริสุทธิ์สูง เพื่อให้แก้วไม่เปลี่ยนสภาพเมื่ออยู่ในอุณหภูมิสูง ส่วนไส้หลอดนั้นทำจากทังสเตน และเราก็ปรับขนาดของไส้หลอดให้เหมาะสม เพื่อให้สามารถทนต่อการใช้งานเป็นเวลา 10 ชั่วโมงได้โดยไม่เสียหาย
สิ่งที่พวกเขาไม่บอกคุณ
คุณไม่สามารถเพิกเฉยต่อระบบไฟฟ้าได้เลย แน่นอนว่าหลอดขนาด 250 วัตต์สามารถใช้แทนหลอดปกติได้ แต่แรงดันไฟต้องคงที่ หากแรงดันไฟไม่คงที่ หลอดคุณภาพดีก็อาจเสียหายได้เช่นกัน
นอกจากนี้ คุณควรใช้ตัวควบคุม PID ที่มีคุณภาพดีด้วย หากเตาอบเปิด-ปิดตลอดเวลา ก็จะทำให้ไส้หลอดเสียหายได้ การใช้งานอย่างต่อเนื่องจะดีกว่าการเปิด-ปิดบ่อยๆ