دیگر با فر آشپزخانهتان مبارزه نکنید!
اگر تا به حال سعی کردهاید کالاهای پیچیدهای را بپزید، میدانید که چقدر این کار آزاردهنده است. شما دمای لازم را تنظیم میکنید، اما فر واقعاً به حرفهای شما گوش نمیدهد. با گذشت زمان، دما بالاتر میرود؛ در نتیجه، پوسته غذا سوخته میشود یا شکرها تلخ میشوند.
دلیل این امر این است که اکثر عناصر گرمایشی بسیار حجیم هستند؛ آنها گرما را برای مدت طولانی نگه میدارند، و این امر امکان انجام تنظیمات سریع را از بین میبرد.
ما تصمیم گرفتیم این مشکل را برطرف کنیم؛ بنابراین از گرمایشکنندههایی استفاده کردیم که در عرض چند ثانیه واکنش نشان میدهند.
چرا سرعت مهم است؟
اکثر فرها فقط هوای گرم را در اطراف حرکت میدهند؛ این کار آهسته و ناکارآمد است.
سیستم ما، کل اوضاع را تغییر میدهد؛ این گرمایشکنندهها تقریباً بلافاصله به دمای مورد نظر میرسند. بهترین بخش این است که وقتی کنترلر برق را قطع میکند، گرما نیز متوقف میشود.
به این ترتیب، شما میتوانید دما را از ۱۵۰ درجه سانتیگراد به ۲۰۰ درجه سانتیگراد تغییر دهید، بدون اینکه دما به طور ناگهانی تغییر کند. شما دقیقاً همان دمایی را خواهید داشت که میخواهید، در همان زمانی که میخواهید.
روش «پلهای»
نمیتوانید کالاهای پیچیدهای را با یک کلید ساده پخت؛ شما به چیزی نیاز دارید که بتواند به سرعت تنظیمات لازم را انجام دهد.
ما این گرمایشکنندهها را طوری طراحی کردهایم که بتوانند بدون آسیب رسیدن به فیلامنتها، به طور مداوم تنظیمات لازم را انجام دهند. این امکان را فراهم میکند که دما را به صورت «پلهای» تغییر دهید؛ میتوانید دما را برای ۳۰ ثانیه ثابت نگه دارید، سپس آن را ۲۰ درجه افزایش دهید و دوباره آن را ثابت نگه دارید.
وقتی که میخواهید برای تولید صنعتی کار کنید، این تنها روشی است که میتواند اطمینان حاصل کند که هر قطعه غذا دارای کیفیت یکسانی باشد و استانداردهای ایمنی را رعایت کند.
چند نکته مهم
البته، این سرعت هم معایبی دارد.
از آنجایی که ما انرژی زیادی را در فضای کوچکی جمع کردهایم، گرما بسیار زیاد خواهد بود. اگر جریان هوای فر ضعیف باشد، نقاط گرمی ایجاد خواهد شد؛ ممکن است سطح غذا قبل از پخته شدن کامل، سوخته شود.
حتماً سیستم تهویه فر را بررسی کنید؛ مطمئن شوید که هوا در حال حرکت است.
همچنین، از رلههای حالت جامد با فرکانس بالا استفاده کنید؛ رلههای مکانیکی در این شرایط خراب خواهند شد. از رلههای حالت جامد استفاده کنید تا بهترین نتیجه را به دست آورید.